Rodrigo Oyuela est le président et fondateur de l'association COAGROHERMOSAS. Il est reconnu pour son leadership, ses solides compétences agronomiques qui permettent d'obtenir des rendements élevés en café, et pour l'implication de sa famille dans l'entreprise.

Rodrigo est depuis longtemps considéré comme un grand leader dans la région de Cañón de las Hermosas, où il gérait auparavant un point d'achat et une petite usine de traitement par voie humide pour une autre association.

C'est une tradition familiale : il baigne dans le monde du café depuis son enfance. En grandissant, il a acquis quelques plantations, mais a dû en revendre la plupart faute de rendements suffisants, qu'il attribuait à des problèmes de sol et aux conditions climatiques. Finalement, il a acheté Villamaria, sa plantation actuelle. L'ancien propriétaire lui a permis de payer progressivement en vendant sa récolte de café, car il ne disposait pas de la somme totale à l'époque. Dès lors, ses techniques de culture se sont perfectionnées, poussé par la nécessité de rembourser sa dette. C'est aussi pour cette raison qu'il s'est intéressé à des variétés exotiques. Ainsi, les graines de Pink Bourbon qu'il a plantées proviennent d'Acevedo, dans l'État de Huila. Sa plantation s'étend sur 33,5 hectares, dont 8 sont plantés de caféiers, principalement des variétés Pink Bourbon, Castillo et Colombia. Au total, il possède 38 000 caféiers.

Procédé Pink Bourbon : Un facteur clé de la qualité du café de Rodrigo réside dans la maîtrise de la maturité. Pour ce faire, il verse aux cueilleurs une prime de 2 000 COP (environ 0,50 USD) pour chaque tranche de 12,5 kg de cerises récoltées à maturité optimale (sans cerises vertes ni pas assez mûres).

Après la récolte, les cerises subissent un processus d'oxydation de 12 à 14 heures, selon les conditions météorologiques. Il utilise ensuite une machine à dépulper équipée d'un démucilageur.

Au lieu de jeter les sous-produits, Rodrigo récupère tout le mucilage et l'eau miellée issus du dépulpage et fait fermenter le café dans des sacs GrainPro avec ce mélange pendant 22 heures. Enfin, le café est lavé deux fois à l'eau claire.

Rodrigo insiste sur l'importance d'un séchage lent. Il fait sécher son café dans une Casa-Elda (une maison à toit coulissant) pendant environ 10 à 15 jours. Si le soleil est trop fort, il ferme le toit pour assurer un séchage lent et uniforme.

Description fournit par Falcon Coffee